두부얼리면1 두부얼리기 _언두부를 이용한 미역된장국 두부 두개씩 묶어 파는 게 저렴해서 샀다가 제 때 못 먹어 유통기간 얼마 남지 않아서 두부얼리기를 했습니다. 알뜰하게 이용해야 진정한 알뜰 주부죠!! 다른 분들은 두부얼리기를 할 때 키친타올에 물기를 빼고 지퍼백에 보관하시던데 저는 포장지를 뜯지 않은 상태로 그대로 두부를 냉동보관 했습니다. 나중에 냉장고 털기할 때 언두부를 자연해동시켰어요. 이렇게 두었다가 언두부가 완전 해동되면 물기를 제거해줍니다. 언두부가 부서지지가 않아 신기했어요. 두부를 꽉 짜도 물만 빠져 마치 스폰지 같았습니다. 보기엔 이상해 보여도 언두부는 단백질 함량이 7배, 류신이 8배 증가한다고 합니다. 류신은 어린 아이의 성장발육과 성인의 질소 평형에 필수적인 아미노산 중 하나이에요. 두부를 얼리면 수분은 빠지고 양질의 단백질이 농축.. 2020. 11. 23. 이전 1 다음
